Voici une recette que j'ai testé et adoré :

RECETTE (pour 6 personnes) :

- 200 g de chocolat à pâtisser
- 4 jaunes d’oeufs
- 4 blancs en neige
- 125 g de beurre mou
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 CS rases de farine
- 200 g de framboises (j’ai pris des framboises congelées de chez Picard)
- 1 CC de levure

1/ Battez à blanc les jaunes d’oeufs et les sucres. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes et ajoutez ce mélange au mélange oeufs-sucre. Mélangez.

2/ Ajoutez ensuite la farine et la levure et continuez de mélanger. Incorporez enfin les blancs d’oeufs montés en neige. La pâte obtenue doit être coulante sans être trop liquide.

3/ Dans un moule versez une couche de pâte à gâteau, puis disposez les framboises, et recouvrez avec la pâte restante.

4/ Faites cuire dans un moule beurré (ou un moule en silicone) 30 mn à four moyen (180°C, soit thermostat 6). Attention ! encore une fois, le temps de cuisson dépend de votre four. A titre indicatif, avec le mien qui rame un peu, j’ai mis le gâteau 35 minutes mais je pense qu’avec un four performant, 25 minutes devraient suffire.

Bon appétit !